Cebula szalotka (allium cepa var. aggregatum), która wyglądem i zapachem przypomina czosnek. Rośnie też podobnie jak on, po kilka sztuk w pęczku. Właściwa jej nazwa to czosnek askaloński (Allium ascanolicum L.).
- Wytwarza duże, podłużne, delikatne i bardzo aromatyczne cebule.
- Łączy w sobie smak i zapach czosnku oraz cebuli (smakuje prawie jak zwykła cebula, ale ma posmak czosnku).
- Miąższ lekko fioletowy.
- Wytwarza długie, rurkowate, bardzo bujne i wyjątkowo smaczne szczypiory.
- Małe szalotki zazwyczaj są łagodniejsze w smaku, a duże ostrzejsze.
- Smak cebul szalotki jest bardzo ceniony i uznawany za delikatny, łagodny i wyrafinowany.
- Można je spożywać na świeżo, marynować, suszyć, smażyć i mrozić.
