Cząber ogrodowy, jednoroczny

Roślina jednoroczna osiągająca wysokość do 25 cm, o rozgałęzionym systemie korzeni i krzaczastych, delikatnie kosmatych łodygach. Cała roślina jest wysoce aromatyczna.

Surowcem jest jej ziele o silnym, korzennym zapachu i cierpkim smaku – w stanie świeżym i suszonym. Ziele zawiera 0,8-1,5% olejku lotnego, złożonego z karwakrolu i cymenu oraz garbniki, żywice i śluzy. Idealna przyprawa do potraw z warzyw strączkowych, do zup, tłustych mięs i marynat.

W medycynie naturalnej uchodzi za środek tonizujący przewód pokarmowy i za silny środek antyseptyczny. Gałązki cząbru były wrzucane do ognia w celu stworzenia aromatycznego środka dezynfekującego. Nawet dzisiaj, z powodu jego ostrych olejów, jest powszechnie stosowany w pastach do zębów i mydłach.