Fenkuł Romanesco – koper włoski bulwiasty

Fenkuł Romanesco

• Odmiana wytwarza bardzo duże, kuliste zgrubienia o masie około 500g.
• Częścią jadalną są mięsiste, zgrubiałe ogonki liściowe spożywane jako dodatek do surówek.
• Mają słodkawy, nieco pikantny smak porównywany do smaku anyżu lub lukrecji.
• Doskonale smakuje również gotowany lub zapiekany.
• Wymaga stanowiska słonecznego.

Kalendarium uprawy

• Wysiew do gruntu: VI-VII
• Głębokość siewu: 1-2 cm
• Rozstaw: 40×20 cm
• Zbiór: IX-X

Warto wiedzieć

• Fenkuł preferuje żyzne, dobrze przepuszczalne gleby o wysokiej zawartości materii organicznej i pH 6,5-7,5.
• Nasiona wysiewaj od od połowy wiosny do wczesnego lata.
• Do pełni dojrzałości fenkuł potrzebuje ok. 80-100 dni (w zależności od odmiany).
• Ważne, by uprawiać go tak, aby dojrzewał w krótsze dni przy niższych temperaturach, ponieważ wysokie temperatury i długie dni sprzyjają wybijaniu w pędy.
• Odpowiednie nawadnianie jest potrzebne do uzyskania plonów o wysokiej wydajności i smaku.

Zdrowie w warzywach

• Nasion agrochu są jednym z najbogatszych źródeł białka roślinnego.
• Zawierają witaminy (B1, B2, C, PP, E), związki mineralne (fosfor, wapń, magnez, żelazo), węglowodany oraz tłuszcze.
• Groch łuskowy ma zastosowanie w przetwórstwie głównie do produkcji groszku konserwowego i mrożenia oraz w kuchniach całego świata.
• Wykorzystuje się je do przygotowywania różnego rodzaju potraw np. zup, past, dań wegetariańskich.

Zgodnie z przepisami UE do nasion dołączony jest paszport zobacz więcej →