Szczaw zwyczajny

• Wysiew: III-IV, VIII
• Temperatura kiełkowania: od 10°C
• Rozstaw: 30x30 cm
• Zbiór: IV-VI, IX-X

• Nasiona szczawiu wysiewaj do żyznej gleby od połowy wiosny do połowy lata.
• Na zbiór młodych liści wysiewaj nasiona dość gęsto w rzędach co 5-10 cm od siebie.
• Zbieraj boczne liście, aż rośliny dobrze się ukorzenią - później rośliny można całkowicie odciąć, tuż nad koroną.
• Na zbiór pęczków wysiewaj nasiona w odstępach 2 cm, na głębokość 0,5 cm, potem przerzedzaj do 20 cm, rzędy co 30-45 cm.
• Odetnij całą roślinę powyżej podstawy, gdy osiągnie ok. 15 cm wysokości.
• Przycinanie pędów nasiennych zwiększa jakość latem, ale rośliny dobrze odrosną jesienią, nawet jeśli rośliny wybiją się w pędy.
• Miejsce w półcieniu powoduje, że liście szczawiu pozostają dłużej delikatne i zawierają więcej kwasu szczawiowego, który odpowiada za smak.
• Dłuższe użytkowanie szczawiu niż przez 3 lata jest nieopłacalne, gdyż następują duże ubytki roślin i plon zostaje zmniejszony.
• Możliwa jest uprawa szczawiu w doniczkach.

• Szczaw, jak każde warzywo, jest zdrowy, acz w umiarkowanych ilościach.
• Jest bogaty w witaminy, zwłaszcza witaminę C, która wspomaga odporność, oraz witaminy z grupy B, ważne dla układu nerwowego.
• Szczaw zawiera także składniki mineralne, takie jak żelazo, magnez i potas, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
• Jednak szczaw zawiera również kwas szczawiowy, który może wiązać wapń i prowadzić do tworzenia się kamieni nerkowych, jeśli spożywa się go w nadmiarze, szczególnie przy diecie ubogiej w wapń.
• W połączeniu z produktami bogatymi w wapń (np. nabiałem) można zminimalizować ryzyko nadmiernej akumulacji kwasu szczawiowego w organizmie.

Masa nasion danej odmiany może się różnić, powyższe dane to dane szacunkowe.